Panzanella alla fiorentina con pane integrale, la tradizione ancora più ricca

Panzanella alla fiorentina con pane integrale, la tradizione ancora più ricca

Conosciamo tutti, o quasi, la famosa panzanella toscana, un’insalata che viene realizzata usando i tipici ingredienti, mentre oggi, ad esempio, nella panzanella fiorentina, dove troveremo  no il pane toscano ma quello integrale.

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Ancora più colorata ed ancora più ricca, questa panzanella non deluderà le aspettative e soprattutto è veramente facile da fare. Andiamo a vedere insieme come procedere…

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Ingredienti

  • Pane 800 g
  • Cipolla
  • Pomodori da insalata
  • Basilico 1 mazzetto
  • Olio di oliva extravergine 2 dl
  • Aceto 1 dl
  • Sale
  • Pepe
  • Cetriolo

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Panzanella alla fiorentina con pane integrale, la tradizione ancora più ricca. Procedimento

Prendiamo il pane raffermo integrale e mettiamolo con l’acqua in una ciotola. Questo servirà per ammorbidirlo. tempo 1 ora. Trascorso il tempo, strizziamolo e sbricioliamolo con le ani in una ciotola grande.

Sbucciamo cetriolo e cipolla e tagliamo i pomodorini. Prendiamo il basilico e uniamolo, amalgamiamo il tutto per circa 30 minuti. Facciamo riposare e serviamo!

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