Pappardelle con pesto di fagiolini e provolone, un piatto da servire quando volete servire un primo diverso dal solito.
Una ricetta che piacerà tutti, conquisterà tutti i commensali. Un primi piatto insolito, il successo sarà garantito a tavola. Scopri la ricettasprint.
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Ingredienti
per il pesto
per la pasta
Preparare questo primo piatto iniziate dal pesto, lavate i fagiolini, spuntateli e sbollentate bene in una pentola con acqua, scolateli e mettete in un frullatore. Tenete solo una parte da parte per decorare il piatto.
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Unite l’olio, aglio, le mandorle, il pecorino e un pò di basilico. Lavorate fino a quando non otterrete una crema consistente, se ritenete opportuno aggiungete un altro pò di olio.
Adesso mettete a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua, scolatela al dente e trasferite in una ciotola, unite il pesto e mescolate bene. Servite nei piatti e decorate con le foglie di basilico, i fagiolini e il provolone tagliato a spicchi.
Buon Appetito!
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