Parmigiana diversa, neanche 300 kcal a porzione, niente male se sei a dieta

Parmigiana diversa, neanche 300 kcal a porzione, niente male se sei a dieta e vuoi comunque gustare qualcosa di speciale.

Oggi andiamo a preparare una parmigiana che per porzione non arriva nemmeno a 300 calorie. Un sogno? No, è realtà ed è una parmigiana perfetta anche per chi segue regimi alimentari ipocalorici, un buon momento per concedersi uno strappo alla regola senza ingerire calorie e grassi eccessivi.

Questa parmigiana sarà fatta con patate e melanzane ed è un piatto che soddisfa proprio tutti. Preparatene in abbondanza perché il bis sarà d’obbligo anche se siete a dieta. Che bello non dover rinunciare ad un piatto come questo e sapere che mangeremo solo 300p kcal circa. Una preparazione semplice e un costo non eccessivo, alla portata di tutti.

Parmigiana diversa

Tempo di preparazione, circa 20 minuti e di cottura circa 60 minuti per un tempo totale di circa 1 ora e 20 minuti. Adatta per 6 porzioni. Procediamo?

Ingredienti

6 patate
3 melanzane
500 ml di passata di pomodoro
150 gr di galbanino light grattugiato
80 gr di Parmigiano grattugiato
aglio
1 cipolla
olio d’oliva (più leggero dell’extravergine)
basilico
paprika
sale

Parmigiana diversa, neanche 300 kcal a porzione, niente male se sei a dieta. Preparazione

Basta davvero poco, iniziate e lavate e pelare le patate e lavare e spuntare le melanzane. Tagliate entrambe a fette sottili nel senso della larghezza e bagnatele con dell’olio dopo averle riposte su una leccarda da forno (patate e melanzane separatamente) Prendete le melanzane adagiatele in una graticola foderata con carta apposita oleata, salatele, spennellatele con un po’ di olio e infornatele con le patate per 25 minuti a 200°C.

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Come fare la parmigiana diversa

Mentre patate e melanzane si cuoceranno, prendiamo una padella antiaderente e versiamo dentro dell’olio facendo imbiondire la cipolla tagliata fine3mente e uno spicchio di aglio. Uniamo la passata di pomodoro e copriamo con un coperchio facendola cuocere per 10 minuti. Prendiamo una pirofila da forno e oleiamola sul fondo, mettiamo uno strato di patate ed uno di melanzane, farcite con la salsa di pomodoro ed il galbanino grattugiato. Uniamo il formaggio grattugiato tipo grana e chiudiamo il tutto con una abbondante spolvera di quest’ultimo. Cuociamo in forno per 20 minuti a 200° e poi serviamo dopo aver fatto raffreddare un pochino.

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