Pasta al pesto di olive, provala a pranzo, sarà un successo e pronta in un attimo

Fresca e gustosa, è la miniera di vitamine e salimi minerali che stavi aspettando. Stiamo parlando della pasta al pesto d’olive. 

Leggera e gustosa, è il primo patto assolutamente imperdibile che ti fa fare sempre un figurone. Pronto in meno di 5 minuti, da felici tutti: chi lo mangia e chi lo fa. Come mai? Ma perché la pasta così cucina è davvero stupefacente tanto che una forchetta tira l’altra e si finisce in un attimo. E per di più, vi leccherete anche i baffi sennò godrete solo a metà.

Fantastica e gustosa, questa è la vivanda subito pronta che con pochissime calorie che piace anche ai più piccoli. L’importante è però non esagerare con il peperoncino. Così fatta la puoi mangiare durante tutte le stagioni ma è solo in estate che è sempre così gradita a tutti perché si mangia fredda. Che cosa state dunque aspettando a prepararla? Abbassate la temperatura del corpo con questo primo da favola!

Pasta al pesto d’olive: salutare e cremosa

Rinfrescante e golosa, si prepara con pochissima fatica e nel tempo di cottura della pasta. Talmente genuina e buona, questa è la ricetta last minute ideale anche per una pausa pronta veloce che nutre senza appesantire in modo da permettere di tornare a lavoro nel pomeriggio tenendo il solito ritmo della mattina. Gli ingredienti da usare sono solo  6, e tutti facilmente reperibili anche perché a costo ridottissimo. E per di più, anche se non sai cucinare la puoi preparare con pochissimo sforzo e sporcando pochissimo.

• Ingredienti per 2 persone
• 180 g di pasta di semola di grano duro
• peperoncino a.b.
• sale q.b.
• 2 cucchiai d’olio evo grezzo
• 50 g di mandorle tostate
• 150 g di olive nere denocciolate

Pasta al pesto d’olive, procedimento

Mettete una pentola d’acqua sul fornello e portatela al bollore. A quel punto unite il sale e continuate a cuocere fino a che il liquido riprende a gorgogliare. Ora gettateci la pasta e fatela cuocere per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola.

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Nel mentre preparate il pesto in questo modo: scolate le olive con cura e raccoglietele in un mixer cucina. Aggiungete il peperoncino, le mandorle tostate, l’olio, un pizzico di sale e frullate il tutto a più riprese. Infine, allungatelo con dell’acqua di cottura per avere la consistenza cremosa desiderata. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e rovesciatela in una bella boule da portata. Unite il pesto d’olive nere e mescolate tutti gli ingredienti con cura. Fate riposare qualche minuto la pasta al pesto d’olive nere e poi servitela.

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