La Pasta alla crema di parmigiano e funghi è un primo cremoso dal gusto caldo, da preparare con davvero pochissimi ingredienti e in modo semplice e veloce.
La Pasta alla crema di parmigiano e funghi è un primo piatto cremoso dai sapori autunnali e dal procedimento semplicissimo. Nella sua originalità è molto saporita e gustosa, un’ottima alternativa alla più classica pasta con i funghi ed un modo per stupire i tuoi ospiti!
Questa pasta è ottima da proporre in tantissime occasioni, da quando avrete poco tempo per cucinare, a quando mancherà il tempo di fare spesa, oppure nel caso abbiate ospiti per cena all’ultimo minuto, dato che si cucina con pochi ingredienti e facili da reperire.
Potrebbe interessarti anche: Pasta gorgonzola, noci e pere | Ricetta prelibata e sfiziosa
Potrebbe interessarti anche: Gnocchi alla carbonara di pecorino e guanciale | Un primo da re!
Per preparare la Pasta ai funghi con crema di parmigiano, cominciate nel predisporvi per cucinare i funghi. Innanzitutto puliteli con cura ed eliminatene i residui terrosi, tagliandoli a fettine.
In un tegame antiaderente lasciate scaldare olio e metà del burro. Una volta che il burro si sarà sciolto del tutto, aggiungetevi l’aglio lasciandolo imbrunire.
Una volta che l’aglio si è scurito, tiratelo fuori dalla padella, dove invece unirete i funghi sfumati con il vino bianco, da far evaporare completamente.
Dopo aver abbassato la fiamma fino al minimo, aggiustate di sale, aggiungendo un po’ di pepe e proseguendo la cottura per circa altri 5 minuti.
Nel frattempo che i funghi si cuoceranno, preparate la crema al parmigiano. In un pentolino fate riscaldare del latte, senza che però arrivi a bollore.
Unitevi l’altra parte del burro e, una volta completamente sciolto, aggiungete a pioggia il parmigiano, mescolando con forza così da farlo sciogliere e amalgamare con agli altri ingredienti. Proseguite nel cuocere finchè non avrete ottenuto una crema omogenea e della densità che preferite. A scelta aggiungere un pizzico di farina, per renderla più densa.
Mentre i funghi e la crema di parmigiano cuoceranno, cuocete in abbondante acqua leggermente salata la vostra pasta (sono perfetti i tipi di pasta corta, come le farfalle, le orecchiette, le pennette), curandovi di scolara un po’ al dente.
Quando sarà pronta la pasta aggiungetela nella padella insieme ai funghi e mescolate per amalgamare. Aggiungete adesso la crema di parmigiano, mescolando nuovamente e ultimate la cottura della pasta. A questo punto servite le Farfalle alla crema di parmigiano e funghi ben calda!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Potrebbe piacerti anche: Pasta con radicchio, scamorza affumicata e noci | Un’esplosione di sapore
Potrebbe piacerti anche: Gnocchi gorgonzola e speck | Ricetta saporita e inedita
Come dovrebbe essere la corretta routine di una giornata al mare per evitare dei contraccolpi…
Fai anche tu le tortine alle albicocche, soffici, profumate e facili da preparare, prova e…
Un grande dilemma ci accompagna durante la dieta e non solo: l’acqua va bevuta prima…
Uova strapazzate al prosciutto: stavolta la colazione la faccio all'americana, altro che cornetto e cappuccino,…
Crumble cookie alle fragole: ho provato a farli per caso e sai com'è andata a…
E un dolce ma sembra un gelato, la crema di yogurt e frutta congelata che…
