Pasta con carciofi cacio e pepe, ecco un piatto economico e ricco di sapore perfetto per quando avete poco tempo a disposizione.
La Pasta con carciofi cacio e pepe, un primo patto economico e ricco di sapore perfetto per arricchire i vostri pranzi o cene con qualcosa di eccezionale. Ingredienti semplici per un perfetto connubio di sapori, la delicatezza dei carciofi si sposa perfettamente con una cremina saporita di cacio. Pochi prodotti e semplici passaggi per garantirvi un successo a tavola favoloso, mettete il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint davvero strepitosa.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 500 g di rigatoni
- 6 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di cacio
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b.
- Pepe q.b
Preparazione della Pasta con carciofi cacio e pepe
Per realizzare questa gustosa e unica bontà iniziate col pulire i carciofi, tagliate il gambo ed eliminate le foglie esterne, ricavatene degli spicchi e versateli in una ciotola capiente con acqua e una presa di farina per poi metterla da parte.
Successivamente, in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva fate rosolare uno spicchio di aglio e, una volta imbiondito, versate i carciofi e lasciate cuocere per 5 minuti circa, dopodiché aggiustate di sale e pepe quanto meglio preferite.
Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta e scolatela al dente, successivamente saltatela in padella con i carciofi per unire infine il cacio grattugiato insieme ad un mestolo di acqua di cottura (messo da parte precedentemente) in modo tale da concludere la cottura, mescolate fino a formare una cremina molto gustosissima. Mantecate per un paio di minuti per far amalgamare bene i sapori, dopodiché impiattate e servite deliziando finalmente questa semplice ma super squisita bontà . Buon appetito
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