La pasta con crema di zucchine e ricotta è un modo semplice e gustoso di far mangiare le verdure ai bambini. Vi assicuriamo che i più piccini che sono sempre restii a buttar giù qualcosa che sia ‘verde’, adoreranno questo primo piatto per la vostra gioia! Ed è anche rapidissimo da preparare: 10 minuti ed è in tavola. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di zucchine
200 gr di ricotta
100 gr di parmigiano grattugiato
Basilico fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Per realizzare questo primo, iniziate lavando e spuntando le zucchine. Tagliatele a tocchetti e sbollentatele brevemente in acqua salata. Mettete intanto sul fuoco anche la pentola con l’acqua per la pasta.
Scolate le zucchine e versatele in un mixer insieme alla ricotta, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e la metà del parmigiano grattugiato e frullate.
Cuocete la pasta, scolatela e mantecatela con il condimento, poi guarnite con un pò di basilico fresco, cospargete con il restante parmigiano e servite!
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