La pasta con salsicce e mozzarella è un primo piatto di facilissima preparazione, pochi step per un risultato da urlo. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Oggi vogliamo prenderti per la gola, una pasta così buona forse non l’hai mai assaggiata, un mix di ingredienti e profumi unici, la pasta con salsicce, olive e capperi, senza dimenticare l’aggiunta della mozzarella.
Un primo piatto da leccarsi i baffi, una vera delizia per il palato, perfetta per tutta la famiglia anche i piccoli ne andranno ghiotti. Come formato di pasta ho scelto le penne, ma vanno benissimo gli ziti, i maccheroni o sedani rigati, non si consiglia un formato lungo. Vediamo insieme la ricetta.
Pasta con salsicce e mozzarella: la preparerai spesso
Questa ricetta sarà perfetta per un’occasione speciale, anche per il pranzo domenicale, vediamo la ricetta.
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g di penne rigate o altro formato di pasta
- 3 salsicce
- 500 ml di passata di pomodoro
- 250 g di polpa di pomodori
- 150 g di mozzarella
- 10 olive verdi
- un cucchiaio di capperi
- 1 cipolla
- qualche foglia di basilico
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per realizzare questo piatto iniziamo ad eliminare il budello dalla salsiccia, mettiamole in un piatto dopo averle sbriciolate. Prendiamo una casseruola, mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata, le salsicce e lasciamo soffriggere un pochino.
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Uniamo i capperi ben dissalati, la passata e la polpa di pomodori, il sale e lasciamo cuocere per 40 minuti, circa giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Gli ultimi 15 minuti, mettiamo a bollire abbondante acqua in pentola e lasciamo cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione, scoliamo e condiamo con il sugo con salsiccia.
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Trasferiamo in una padella con un po’ di sugo sulla superficie, aggiungiamo la pasta e aggiungiamo poi la mozzarella a dadini, le olive verdi denocciolate e il parmigiano reggiano grattugiato. Lasciamo per pochi minuti a fiamma alta, la saltiamo un pochino e poi serviamo con del basilico fresco.
Buon Appetito!
