Pasta Dukan fatta in casa, ricetta base per qualsiasi preparazione
Oggi prepariamo insieme la pasta Dukan fatta in casa, con ingredienti alternativi rispetto alla ricetta tradizionale, ma di facile reperibilità anche in supermercati ben forniti. Il procedimento è abbastanza semplice, molto simile alla pasta all’uovo per cui non richiede una dose di tempo eccessiva: vediamo insieme come realizzarla!
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Ingredienti
1 uovo
60 gr di latte in polvere
20 gr di maizena
Guar q.b.
15 gr di glutine
Preparazione della pasta Dukan fatta in casa
Per realizzare la pasta dukan fatta in casa, prendete una ciotola e versate tutte le polveri: il latte, la maizena ed il glutine. Aprite al centro facendo una fontana ed aggiungete l’uovo.
Mescolate bene impastando con le mani ed incorporando completamente gli ingredienti. A questo punto aggiungete un pò di guar, sempre continuando ad impastare fino ad ottenere una consistenza compatta ed omogenea.
Formate un panetto e lasciatelo riposare all’aria per una ventina di minuti. Preparate la macchina per la sfoglia, oppure il mattarello. Dividete l’impasto e stendetelo, poi tagliatelo nel formato che preferite e conditelo come più vi piace!
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