Oggi vi presentiamo una vivanda senza carne pronta in poche semplici mosse e molto gustosa. Stiamo parlando della Pasta fredda con fagioli e tonno. Si tratta di un finger food che ha come ingrediente principale la pasta condita con pesce, legumi e verdura che piace a tutti: grandi e piccini. E’ quindi una delle tante ricette che abbiamo a disposizione per far mangiare ai piccoli di casa le verdure e i legumi senza sentire i soliti capricci.
Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete in pochi minuti e con poco sforzo un primo, che a detta di tutti i componenti della mia famiglia, in estate è da leccarsi i baffi!
Inoltre, è un piatto unico ottimo sia a temperatura ambiente che fresco. Per questa ragione, potete servire questa prelibatezza come pranzo alternativo al solito panino oppure al riso freddo durante una gita fuori porta in montagna, al lago oppure al mare.
Inoltre, potete presentare questo primo per un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici. Si tratta, quindi, di un primo last minute che potrete anche gustare durante la pausa pranzo: esso vi nutrirà senza appesantirvi e quindi potrete riprendere a lavorare al solito ritmo del mattino.
Il consiglio è sempre il solito: accompagnate questa vivanda con delle fette di pane fresco in modo da poter ungere la scodella una volta ultimata la pasta. Se presentate questo primo a delle persone adulte non astemie, accompagnate alla vivanda anche un bicchiere di vino da pasto fresco, rosso o bianco, a proprio piacimento.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- una ciotola
- un coltello
- un cucchiaio di legno
- Ingredienti
- 200 g di tonno sott’olio
- 380 g di pasta corta
- qualche filo d’erba cipollina
- sale q.b.
- 80 g di pomodori ciliegino
- origano q.b.
- 170 g di formaggio tipo Asiago
- 160 g di fagioli precotti
- un filo d’olio extravergine d’oliva
Pasta fredda con fagioli e tonno, procedimento
Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, sgocciolate i fagioli precotti e mescolateli in una ciotola con il tonno privato del suo liquido di cottura, il formaggio tagliato a cubetti e i pomodorini rossi ben lavati e sminuzzati a proprio piacere. Condita con olio, aggiustate di sale e pepe e profumate con origano ed erba cipollina tritata a proprio piacimento.
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Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e passatela sotto un getto d’acqua fredda prima di rovesciarla nella ciotola con il resto del condimento. Mischiate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme e impiattate. Condite con altro olio a filo (facoltativo), se necessario, e servite.
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