Pasta fredda con polpa di granchio | Cremosa e davvero particolare

Pasta fredda con polpa di granchio, il piatto che mette allegria a tavola, scopri la ricetta perfetta che si prepara in pochi minuti.

Un primo piatto molto insolito, un mix di sapori, profumi, ma quello che lo rende particolare è la polpa di granchio. Se non gradite il formaggio cremoso potete optare per la maionese, che darà al piatto un sapore deciso. Se volete potete sostituire qualche ingrediente ad esempio le carote e peperoni e utilizzate pomodori rossi e gialli. Ecco la ricetta sprint da seguire che lascerà stupiti a tavola.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di pasta
• 1 peperone rosso
• gambo di un sedano
• 200 g di polpa di granchio (surimi)
• 1 carota
• 1 cipolla rossa
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 cetriolo
• 200 g di formaggio cremoso
• un cucchiaio di capperi sott’aceto
• sale fino q.b.

Pasta fredda con polpa granchio: preparazione

Per preparare questo primo piatto, iniziate a far cuocere le pasta. Basta riempire una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e poi versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Prendete un pò di acqua di cottura e mettete in una ciotola con il formaggio cremoso e mescolate bene. Scolate la pasta e fatela raffreddare bene dopo averla condita con un filo di olio extra vergine di oliva.

In una ciotola ampia mettete la cipolla rossa sbucciata e affettata a pezzetti piccoli. Lavate il peperone rosso, eliminate la calotta, rimuovete bene in filamenti e i semi e tagliate a listarelle e poi a dadini piccoli.

Aggiungete alla cipolla, tagliate a dadini la polpa di granchio.

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Lavate il gambo del sedano, tagliatelo e unitelo al resto del condimento, aggiungete anche la carota lavata e pelata, tagliatela a rondelle o a dadini. Il cetriolo lo tagliate a dadini dopo averlo lavato. Unitelo al resto del condimento, aggiungete i capperi ben sgocciolati, la pasta, il formaggio cremoso, condite con olio e sale e mescolate bene. Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare bene in frigo per mezz’ora, poi servite e gustate.

Buon Appetito!

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