La pasta frolla con farina di riso è una variante del noto impasto base utilizzato tradizionalmente per biscotti e crostate. La differenza sta nel fatto che essa può costituire una valida alternativa per chi è intollerante al glutine, ma non vuole rinunciare a dolcezza e friabilità. Seguiamo insieme come realizzarla.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: torta al cioccolato senza farina
Tempo di preparazione 15 minuti circa
INGREDIENTI
2 uova
350 grammi di farina di riso
145 grammi di burro
100 grammi di zucchero
Iniziamo la preparazione della pasta frolla con farina di riso prelevando il burro ben freddo di frigorifero e tagliandolo grossolanamente a cubetti.
In una ciotola versate lo zucchero ed il burro ed impastate velocemente in modo da ottenere un impasto dalla consistenza simile a grosse briciole. Aggiungete poi la farina di riso e “frullate” il tutto: otterrete un composto farinoso ed asciutto.
Prestate attenzione a non lavorare troppo l’impasto per evitare che il burro si sciolga con il calore delle mani o dell’impastatrice. Aggiungete al composto un tuorlo ed un uovo intero ed impastate il tutto, sempre velocemente.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponete l’impasto in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarlo. Se il clima è piuttosto caldo, prelevate un pò alla volta la pasta frolla ottenuta per lavorarla e conservate al fresco il resto.
La pasta frolla con farina di riso vi delizierà il palato: la sua delicatezza e friabilità non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale e renderà le vostre crostate ed i vostri biscotti perfetti: potete aggiungere all’impasto del miele oppure delle gocce di cioccolato fondente per un dessert goloso e leggero!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: pasta frolla alla Nutella
Sono davvero irresistibili questi spiedini croccanti di pollo fatti alla paprika con salsa allo yogurt…
Per arrivare in forma prima di Natale, dobbiamo prestare molta più attenzione alla nostra alimentazione.…
La torta alle mandorle è soffice, umida e profumata, la preparo proprio come la mia…
Durante la stagione invernale, mi ritrovo spesso a preparare la ciambella della nonna, un dolce…
Le polpette fritte della nonna restano intatte, sono morbide dentro e croccanti fuori, la ricetta…
In prossimità delle festività natalizie, dobbiamo tenere conto anche di eventuali fastidi legati al dopo…
