Pasta con gamberi pomodorini e pesto di basilico, pronta in pochi minuti

Oggi vi propongo una ricetta molto veloce che possiamo realizzare sia con gamberi freschi (preferibile) che con quelli surgelati: la pasta con gamberi pomodorini e pesto di basilico.

Un primo piatto molto gusto che va preparato velocemente e servito in meno di mezz’ora. La ricetta perfetta per molti di noi. La velocità senza rinunciare al gusto è un mix idilliaco a cui ambiamo in tanti, ma non sempre si riesce a collimare le due cose. bene, con questa ricetta si, decisamente si! Se gradiamo possiamo anche aggiungere qualche frutto di mare, ma oggi mi attengo alla semplicità. Resta il fatto che questa ricetta può essere tranquillamente ampliata.

Pasta con gamberi pomodorini e pesto di basilico

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Ingredienti

• 300g pasta (io ho preferito gli spaghetti)
• 200 g gamberetti sgusciati
• 100 g pomodorini
• 1 spicchio di aglio
• pesto di basilico
• sale
• olio extravergine di oliva
• pepe

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Pasta con gamberi pomodorini e pesto di basilico, pronta in pochi minuti. Procedimento

Prendiamo una grossa padella antiaderente e versiamo all’intero  l’olio e lo spicchio di aglio. Puliamo gamberi ed eliminiamo testa e coda, il filo nero sul dorso e tagliamoli a pezzetti. Prendiamo i pomodorini e laviamoli con cura per poi tagliarli a pezzetti anch’essi. Accendiamo il fuoco sotto la padella e soffriggiamo l’aglio, poi aggiungiamo i gamberi e continuiamo per qualche minuto a fuoco medio. Quando i gamberi saranno quasi cotti aggiungiamo i pomodorini ed ultimiamola cottura a fuoco dolce.

Come si prepara la pasta con gamberi pomodorini e pesto di basilico

Prendiamo una pentola capiente e portiamo acqua e sale ad ebollizione. Caliamo la pasta che più preferiamo e lasciamola cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Togliamola circa 40 secondi prima della cottura e scoliamola. Aggiungiamola alla padella con gamberi e pomodorini e mantechiamo. Prendiamo adesso il pesto di basilico (io ho scelto uno già pronto e senza aglio ne formaggi) aggiungiamolo alla pasta e mescoliamo il tutto per bene. Impiattiamo e gustiamo una specialità sorprendente.

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