Pasta e lenticchie, per non dimenticare mai la vera cucina italiana

La Pasta e lenticchie è buonissima! Fatta con pochi e sani ingredienti, è un primo piatto invernale rigenerante che piace a tutti. 

La Pasta e lenticchie è fantastica! Facile e veloce da fare, è un mix di vitamine profumato, saporito e cremoso pronto in meno di mezz’ora. Questa vivanda gustata calda è talmente appetitosa che tutti vogliono mangiarla: anche i bambini.

Si tratta quindi di una prelibatezza priva di grassi animali che tutti possono mangiare; anche i vegani.

Pasta e lenticchie ecco come si fa

La Pasta e lenticchie è strepitosa! Ricca di gusto e nutriente, è un primo piatto confortante e succulento perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.

Invitante e di grande effetto scenico nella sua semplicità, è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne almeno una cucchiaiata.

Realizzata in: 5 minuti

Cottura: 20 minuti circa

• Strumenti
• una casseruola
• un cucchiaio di legno
• una pentola
• un coltello
• un pelacarote

• Ingredienti
• 45 ml di olio evo
• un paio di spicchi di aglio nero
• pomodoro pelato q.b.
• 150 g di pasta di semola corta
• 1 carota
• un pizzico di sale fino
• 250 g di lenticchie secche piccole
• qualche foglia di basilico fresco
• un filo di olio evo grezzo estratto a freddo

Pasta e lenticchie, procedimento

Cuocete le lenticchie in una pentola d’acqua bollente per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto con delicatezza per evitare che si sfaldino. Passati 15 minuti, unite le carote pelate e tagliate a piccoli pezzi. Nel frattempo, soffriggete l’aglio scamiciato e schiacciato per 1 minuto in una casseruola con l’olio prima di farci insaporire i pomodori pelati sminuzzati per qualche istante. Trascorso lil tempo necessario, unite le lenticchie con le carote, sfumate con mezzo bicchiere d’acqua naturale e cuocete con coperchio per 5-6 minuti, mischiando il tutto ogni tanto.

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Aggiungete un bicchiere d’acqua naturale e, raggiunto il bollore, gettateci la pasta e cuocetela per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola, rigirando il tutto spesso per far amalgamare la pasta ai legumi. Profumate con delle foglie di basilico, conditela con un filo di olio extravergine d’oliva grezzo a crudo e servitela calda.

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