Pasta di Mandorle, o Pasta Reale Siciliana: come si prepara
La ricetta sprint per preparare quella che è una delle componenti basilari per molti dolci della tradizione pasticcera della Sicilia.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Diplomatico di Ricotta Siciliano, un dolce da favola!!!
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per un panetto
800 grammi di mandorle secche
800 grammi di zucchero
300 cc di acqua fredda
Per preparare la vostra Pasta di Mandorle seguite la nostra ricetta sprint e preparate le mandorle da mettere senza spellarle in una pentola con abbondante acqua bollente. Fate cuocere per un minuto e poi scolatele.
Subito dopo mettetele a frullare. Versate poi altra acqua in una pentola alta con dello zucchero e lasciate cuocere a fiamma media, girando spesso per non fare aderire al fondo.
Ora mettete dentro le mandorle tritate ed il composto di acqua e zucchero e mescolate per fare aderire a dovere. Spegnete il gioco e ponete il composto su un piano bagnato per stenderlo ed impastarlo.
Fate raffreddare per tre quarti d’ora, poi adagiate il panetto in frigo per circa due ore ed in seguito estraetelo per lavorarlo a seconda dei vostri bisogni.
In questo modo avrete preparato la Pasta di Mandorle, che dovrà essere granulosa e non molto elastica.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cheesecake alla crema di fragole e frolla.
Ho preparato questa ricetta per cena, devo dire che è stato un successo, una combinazione…
Da molto tempo a questa parte ho diminuito la presenza del sale nella mia dieta…
Adoro la pasta alla puttanesca ma quando inziano le belle giornate, preferisco piatti semplici e…
Per rendere la nostra dieta ancor più funzionale ed efficiente possiamo introdurre questo alimento in…
La pasta per me rappresenta un alimento davvero molto importante, al quale non rinuncio anche…
Scopri le ricette che abbiamo selezionato per te, solo ciambelle per la colazione di tutti…
