Pasta alla norma leggera | Saporita e gustosa, ecco come prepararla

Pasta alla norma leggera e gustosa, da provare quando volete servire un piatto salutare ma altrettanto invitante, ecco la ricetta da seguire!

La pasta alla norma si prepara con le melanzane che vengono fritte in padella, ma se volete servire un primo piatto salutare non dovrete fare altro che seguire questa ricetta. Un primo piatto facile e veloce, che lascerà tutti a bocca aperta. Bastano 10 minuti di preparazione per portare subito a tavola un piatto di pasta. Un primo perfetto da servire a tutta la famiglia soprattutto i piccoli gradiranno. Scegliete sempre ingredienti freschi e di qualità, se vorrete conquistare tutti. Non vi resta quindi che seguire la nostra ricetta sprint!

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di rigatoni
• 2 melanzane
• 300 g di pomodorini
• foglie di basilico q.b.
• uno spicchio di aglio
• olio extravergine d’oliva
• sale fino q.b.
• q.b. ricotta salata

Pasta alla norma leggera: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a lavare le melanzane, eliminate le estremità, poi tagliate e fette sottili, trasferite in una ciotola con il sale e mescolate bene. Coprite con un piatto e poi mettete un peso, così si libererà l’acqua in eccesso.

Dopo una mezz’ora circa lavate le melanzane e asciugatele per bene, trasferite in una padella con pochissimo olio e uno spicchio di aglio. Unite i pomodori lavati e tagliati a metà, aggiungete un pò di acqua e fate cuocere a fiamma media per 15 minuti. In questo modo cucinerete le melanzane senza friggerle.

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Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta, scolate al dente e condite con il condimento che avete in padella. Servite nei piatti con foglie di basilico e la ricotta salata.

Buon Appetito!

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