La Pasta pane e cipolle è un primo appetitoso e veloce che piace sia a grandi che piccini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questa bontà in poche semplici mosse e con poca spesa economica.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 5 minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla scatola della pasta
- Strumenti
- una pentola
- un colino
- una padella antiaderente
- un tagliere
- una scodella
- un coltello
- Ingredienti
- 4 cucchiai di pangrattato
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- 350 g di pasta
- mezzo bicchiere di vino bianco
- formaggio grattato ( grana o pecorino)
- sale fino q.b.
- 4 cipolle
- olio extravergine di oliva q.b.
Pasta pane e cipolle, procedimento
Gettate la pasta in una pentola di acqua bollente salata e cuocetela a fiamma moderata per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel frattempo, su un tagliere riducete le cipolle pulite a fettine sottili. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare il pangrattato per 2 minuti a fiamma dolce. Raccogliete il pangrattato tostato in una scodella e fatelo raffreddare. Scaldate nella solita padella un altro filo di olio extravergine di oliva. Quando l’olio sfrigolerà, fateci rosolare i pezzi delle cipolle per 4 minuti mescolando di tanto in tanto.
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Mescete con il vino bianco e aggiustate di sale a proprio piacere. Continuate a cuocere per altri 4 minuti a fiamma dolce, mescolando spesso. Una volta cotta, scolate la pasta e rovesciatela nella padella con il resto del condimento. Spegnete il fornello e unite il pangrattato cotto che conservate nella scodella. Unite del pepe nero macinato sul momento e del parmigiano grattato a proprio piacere. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, la pasta è pronta. Mettete il primo nelle scodelle e servite la pasta. I più golosi potranno aggiungere dell’abbondante pan grattato rosolato nell’olio e dell’altro parmigiano grattato a proprio piacimento.
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