Pasta e patate sporca, se volete anche la provola, basta che l’aggiungete alla fine

La Pasta e patate sporca è buonissima! Invitante, cremosa e profumatissima, tutti la vogliono mangiare anche due volte al dì.

La Pasta e patate sporca è fenomenale! Fatta con pochi ingredienti e tutti piuttosto economici, è un mix di sapori e profumi semplicemente irresistibili. Di grande effetto scenico nella sua semplicità e molto appetitosa, è praticamente impossibile resistere alla tentazione di mangiarne almeno una forchettata, anche solo per assaggiarla.

Si tratta di una vera e propria prelibatezza tipica napoletana veloce da fare perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

Pasta e patate sporca ecco come si fa

La Pasta e patate sporca è strepitosa! Calda, ricca di gusto e molto confortante con il suo sapore avvolgente, è un primo piatto che piace moltissimo anche ai bambini.

Tutti possono prepararla: anche chi non sa cucinare, ed è sempre un successone.

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un cucchiaio di legno
• un coltello

• Ingredienti pr 2 porzioni
• soffritto di carota, sedano e cipolla q.b.
• 50 g di pomodorini rossi
• 160 g di pasta di almeno due formati diversi
• una crosta di parmigiano reggiano stagionato 36 mesi
• sale e pepe
• 250 g di patate a pasta gialla
• 30 g di cubetti di pancetta dolce
• 40 ml di olio evo grezzo
• qualche pezzetto di provola (facoltativa)
• 1 bicchiere di acqua naturale oligominerale
• un rametto di rosmarino

Pasta e patate sporca, procedimento

Fate appassire il soffritto in una casseruola con l’olio e la pancetta. Trascorso il tempo necessario, unite i pomodorini sminuzzati finemente e procedete con la cottura per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

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Unite le patate pelate tagliate in piccoli pezzi, salate, pepate e inglobate l’acqua. Portate il tutto al bollore e cuoceteci la crosta del formaggio per 25-20 minuti prima di lessarci la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Se opportuno, unite un mestolo di acqua. Una vola cotta, a fiamma spenta unite la provola (facoltativo) e profumate con il rosmarino. Servite caldo.

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