La pasta con pesto di spinaci è un piatto molto semplice, veloce e di facile preparazione. Pochi ingredienti ed il risultato è garantito.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Possiamo usare anche gli spinaci congelati, ma facciamo attenzione a scolarli per bene dopo averli fatti cuocere.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 3-4 persone
- 320 gr di Pasta
- 500 gr di Spinaci freschi (congelati)
- 1 Cipolla
- Brodo vegetale q.b.
- 3 filetti d’Acciuga sott’olio
- Formaggio grattugiato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
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Pasta con pesto di spinaci, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a pulire e poi a lavare per bene gli spinaci. Una volta fatto questo li si mettono in una pentola con la cipolla tritata, un apio di mestoli di brodo e si lasciano cuocere per 25 minuti.
Una volta trascorso il tempo indicato li si mettono in un bicchiere di un mixer, si aggiungono i filetti d’acciuga, il formaggio grattugiato, il pepe, il sale e si frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nel frattempo si è fatta cuocere anche la pasta, meglio scolarla al dente. Condirla con il pesto di spinaci e servire sia freddo e sia calda, è perfetta. Volendo si possono aggiungere alla fine anche dei filetti di acciuga in ogni piatto per dare un gusto maggiore.
