Oggi vogliamo deliziarvi con un primo piatto davvero particolare da leccarsi i baffi. Si può preparare sempre, perchè gli ingredienti necessari sono sempre reperibili. Scopriamo insieme la ricetta!
Basta poco per stupire gli ospiti a tavola, a volte le idee vengono a mancare, quando abbiamo ospiti si tende sempre a preparare primi piatti classici come lasagna, cannelloni, gnocchi alla sorrentina, ma la ricetta che vi proponiamo oggi potrebbe esservi di grande aiuto. Cerchiamo di capire quali sono gli ingredienti necessari e così potrete servire anche voi un piatto da preparare al momento.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di penne rigate
- 150 g di funghi trifolati sott’olio
- 1 cipolla
- 3 salsicce
- 20 olive nere
- olio extra vergine di oliva q.b.
- un cucchiaio di capperi sotto sale
- un pò di prezzemolo
- sale fino q.b.
- vino bianco q.b.
- pecorino romano grattugiato q.b.
Pasta pomodorini salsicce e funghi: preparazione
Per poter preparare questo primo piatto, vi consigliamo di far sgocciolare per bene i funghi dal loro olio e tenete da parte.
Passate alla preparazione del condimento, mettete in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla sbucciata per bene e affettata, unitela all’olio e fatela rosolare.
Sfumate con il vino bianco, condite con sale e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma media, girate spesso con un cucchiaio di legno.
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Unite poi i funghi e i pomodori lavati e tagliati, le olive nere denocciolate e i capperi ben dissalati. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola dai bordi alti. Fate cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione e poi scolatela al dente, trasferitela poi nella padella con il condimento e fate insaporire un pò. Aggiungete il prezzemolo lavato e sminuzzato, servite nei piatti e spolverate abbondante pecorino grattugiato.
Se volete potete anche sbollentare le salsicce prima di metterle in padella così libereranno un pò di grasso. In alternativa alla salsiccia va benissimo anche lo speck o la pancetta tagliata a dadini.
Ma se volete potete dare un tocco di personalità al piatto che ne dite di aggiungere delle mandorle o nocciole tritate insieme al formaggio pecorino?
Buon Appetito!
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