La Pasta allo scarpariello è un primo povero e facile di origini napoletane. Si tratta di un piatto di spaghetti condito con un sughetto di pomodori rossi datterini e insaporito con formaggio che non deve assolutamente divenire filante. Il tutto viene profumato con foglie di basilico fresco. Ecco la nostra Ricetta Sprint per un primo dell’ultimo minuto.
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti aglio, olio e mazzancolle | Primo piatto pronto in meno di 30′
Potrebbe piacerti anche: Torta Rocher | Delizioso e raffinato dolce al cioccolato e mandorle
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti. Sul fornello.
Gettate gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli per il tempo di cottura indicato sulla loro scatola. Nel frattempo, private il peperoncino fresco dei suoi semini e, su un tagliere, con un coltello riducetelo a listarelle sottili e poi in piccolissimi pezzi. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare lo spicchio di aglio intero con il peperoncino sminuzzato finemente per 3 minuti a fiamma dolce. Unite i pomodorini datterini, ben lavati e tagliati a metà. Cuocete il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Al termine della cottura, aggiustate di sale e eliminate lo spicchio d’aglio dalla padella.
Potrebbe piacerti anche: Lasagne al forno bianche con salsiccia e broccoli | Primo piatto completo
Potrebbe piacerti anche: Uova alla pizzaiola con mozzarella | Secondo piatto veloce e completo
Incorporate qualche foglia di basilico ben lavata a proprio piacere e mescolate il tutto per avere un condimento omogeneo. Un minuto prima del termine della cottura degli spaghetti, scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella con il condimento. Mescolate gli ingredienti e cuocete a fiamma moderata il tutto per il tempo necessario a ultimare lo cottura della pasta e avere un sughetto cremoso. A forno spento, unite il percorino e il parmigiano grattugiati in piccoli dosi e mescolate con cura il tutto per evitare che il formaggio inizi a filare. In caso di necessità, potrete aggiungere altra acqua di cottura. Abbellite il piatto con altre foglioline di basilico fresco ben lavato e ecco che gli spaghetti sono pronti. Mettete nelle scodelle il primo e servite questi spaghetti immediatamente.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Prendiamo un panino, eliminiamo tutta la parte interna e mangiamo soltanto la crosta, convinti di…
Saporita, versatile e capace di trasformare anche gli ingredienti più semplici, la salsiccia di maiale…
Morbidi, avvolgenti e capaci di raccogliere alla perfezione anche i condimenti più ricchi: gli gnocchi…
Piccole, gonfie, dorate e irresistibili: le pizzottelle fritte portano in tavola uno dei piaceri più…
Il pane senza lievito in padella è la soluzione perfetta per chi ha voglia di…
Secchi, freschi oppure già pronti in scatola, i fagioli sono tra gli ingredienti più versatili…
