Pasta super cremosa con speck, non ho usato panna e formaggio cremoso, ma questo insospettabile ingrediente

La pasta super cremosa con speck è irresistibile da far venire l’acquolina in bocca a tutti, ecco la mia ricetta e scopri quale ingrediente uso.

Pronti a scoprire come preparo questo primo piatto? Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta sprint e non te ne pentirai.

Se sei alla ricerca di un primo piatto che non ti deluda e che non ti porti via molto tempo, questa ricetta fa a caso tuo. Gli ingredienti necessari alla preparazione sono mascarpone, latte, speck nulla di più. Ebbene si l’ingrediente magico è il mascarpone. In soli 10 minuti lo prepari servi e vedrai che sparirà dal piatto. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Pasta con speck e mascarpone, delicato, cremoso, da leccarsi i baffi

La pasta con speck e mascarpone la puoi preparare anche se rientri tardi a casa, ti basta poco, perfetta anche nelle occasioni speciali, i tuoi ospiti gradiranno. Faranno non solo doppietta, ma anche scarpetta, un piatto che non deluderà di certo nessuno. Ho scelto come pasta le tagliatelle, ma vanno benissimo le penne rigate, i fusilli o le pappardelle, credimi il mascarpone e speck si sposa con tutto. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di tagliatelle
• 150 g di mascarpone
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 150 g di speck a listarelle
• latte q.b.
• noce moscata q.b.
• 1 cipolla
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.

Procedimento della pasta con mascarpone e speck

Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a mescolare il mascarpone con una forchetta e aggiungiamo del latte.

Poi mettiamo in una pentola alta abbondante acqua, mettiamolo sul fornello e portiamo ad ebollizione. Saliamo e versiamo le tagliatelle o altra pasta scelta e lasciamola cuocere per il tempo consigliato sulla confezione.

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Nel frattempo sbucciamo la cipolla affettiamola e mettiamola in padella con olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare e uniamo lo speck, lasciamo rosolare, uniamo poi il latte e mascarpone, noce moscata e pepe e lasciamo insaporire per bene.

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Scoliamo la pasta e teniamo da parte un po’ di acqua di cottura, versiamo la pasta nella padella con il condimento e mantechiamo se è necessario aggiungiamo acqua di cottura della pasta. Lasciamo insaporire per bene e poi serviamo nei piatti e aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato.

Buon Appetito!