La pasta zucchine pecorino e panna è un piatto semplice, cremoso e delizioso pronto in soli 10 minuti: eccezionale per un primo che ruba la scena in tavola! Gli ingredienti sono pochi, economici e facilmente reperibili, forse li avete già in dispensa: non vi occorre più nulla per portare in tavola una pietanza abbondante, dal sapore unico ed inimitabile come questa. Anche chi non è molto bravo ai fornelli può ottenere un grande successo, basta acquistare una materia prima fresca: le zucchine che in questo periodo iniziano a fiorire rigogliose, saranno le protagoniste e renderanno ancora più ricco il gusto.
Resterete stupiti dalla velocità con cui si prepara ed ancor di più della sua bontà: anche i bambini lo apprezzeranno e tutti vi chiederanno il bis. Provare per credere: indossate il grembiule e mettetevi ai fornelli insieme a noi!
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Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di zucchine
200 gr di panna da cucina
Uno spicchio d’aglio
130 gr di pecorino romano grattugiato
Basilico fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Per realizzare questo primo, iniziate lavando e spuntando le zucchine. Tagliatele a tocchetti e sbollentatele brevemente in acqua salata. Mettete intanto sul fuoco anche la pentola con l’acqua per la pasta. Scolate le zucchine e versatele in una casseruola capiente dove avrete fatto soffriggere uno spicchio di aglio in camicia.
Quando quest’ultimo sarà dorato, rimuovetelo per evitare che bruci e rovini irrimediabilmente il risultato finale. Regolate di sale, fate insaporire ancora un minuto le zucchine, poi versate la panna e fate addensare il condimento a fuoco dolce. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento ed ultimate la preparazione in modo da renderla saporita e cremosa. Spegnete e mantecatela con il pecorino grattugiato, poi servitela subito!
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