La pastella per frittura veloce con le uova è una variante che rende ancora più croccante e gustosa ogni vostra preparazione. Che siano verdure o pesce, ogni alimento risulterà rivestito di un involucro invitante e leggero che renderà irresistibili le vostre ricette sprint!
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Ingredienti
Per realizzare questa ricetta, iniziate separando il tuorlo dall’albume. Sbattete il primo con un pizzico di sale con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso. Versate a filo il latte ben freddo di frigorifero, sempre continuando ad amalgamare. Infine aggiungete poco alla volta la farina setacciata ed incorporatela del tutto.
A parte montate a neve l’albume con un pizzico di sale e aggiungetelo al resto degli ingredienti con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Fatto ciò, la vostra pastella è pronta: immergete i cibi che desiderate e friggete in abbondante olio bollente.
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