La sera della vigilia di Natale colpi tutti nel segno con i pastatelli in brodo! La ricetta della nonna che sorprende sempre tutti.
Nel caso in cui tu sia ancora alle prese con la realizzazione del menù delle feste ti consiglio i tanto buoni e cari pastelli in brodo.
Si preparano facilmente e quando li servi in tavola hanno sempre un certo successo. La ricetta che ti sto per suggerire è quella tipica della traduzione italiana, mia nonna li prepara anche a Natale e noi nipoti siamo sempre pieni di gioia nel deliziarci con un piatto a lei molto caro.
Ricetta dei passateli in brodo
Ebbene sì, in vista del Natale prepariamo le passatelli in brodo seguendo la ricetta tipica della nonna, così come vuole la tradizione culinaria italiana. Ci serviranno, dunque, questi ingredienti:
140 grammi di pangrattato,
100 grammi di parmigiano,
mezza scorza di limone,
10 grammi di farina 00,
3 uova,
1 litro di brodo di carne.
Prepariamo i passatelli perfetti per le feste
Cominciamo, dunque, prendendo la scorza del limone che andremo miscelare con le uova dentro una ciotola aiutandoci con una forchetta. Dopodiché all’interno dell’uovo aggiungiamo il mix di mollica e parmigiano, mettendo anche mezzo cucchiaino di noce moscata.
Lavoriamo l’impasto con una spatola a fino a ottenere un impasto da lavorare con le mani realizzando una pallotta compatta. Successivamente avvolgiamo tutto con la pellicola e lasciamo riposate due ore a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo necessario, dunque, prendiamo il nostro brodo di carne (clicca qui per la ricetta) che porteremmo ad ebollizione per passare alla cottura. Quando il brodo si trova a ebollizione, con l’aiuto di uno schiacciapatate a fori larghi, creiamo i nostri passatelli.
Facciamo cucinare per qualche minuto finché non arrivano a galla, dopodiché trasferiamo tutto i una zuppiera e copriamo mettendo il coperchio prima di servire a tavola, così che conservino calore e morbidezza.
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Serviamo con una mangiata di parmigiano per chi lo desidera e il gioco è fatto. A Natale avrete sorpreso tutti con dei passatelli low cost, come vuole la tradizione e avrete conquistato la scena per Natale diventando re e regina della cucina.
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