Pasticcini ai frutti di bosco sono un dessert monoporzione con una crema pasticcera, uno tira l’altro, dal sapore delicato.
Un dessert che si prepara senza alcuna difficoltà, con semplici ingredienti, potete sostituire i frutti di bosco con quelli della stagione corrente, a voi la scelta. Anche le albicocche o fragole, sono perfette. Provate a preparali quando avete ospiti a pranzo o a cena, così da servirli dopo aver mangiato, tutti gradiranno e vorranno sicuramente fare il bis. Non solo se volete iniziare la giornata con una carica in più, provateli a colazione.
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Ingredienti
per l’impasto
per la crema pasticcera
per decorare
Per preparare questi dessert, iniziate dalla crema pasticcera, mettete in un pentolino il latte, lasciatelo riscaldare, aggiungete l’estratto di vaniglia senza far arrivare al bollore, poi sbattete velocemente i tuorli con lo zucchero in una ciotola. A questo punto unite l’amido di mais, il latte caldo a filo, fate riscaldare a fiamma bassa, fino ad ottenere una consistenza cremosa. La crema è pronta per essere utilizzata.
Dedichiamoci all’impasto, in una ciotola mettete la ricotta con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, fino a quando il composto non risulterà spumoso, unite le uova ma una alla volta e lavorate alla massima velocità. fate fondere il burro a microonde e poi lo unite insieme alla scorza di limone e di arancia grattugiata.
Versate la crema pasticcera, un pò e coprite con i frutti di bosco, lavati e asciugati per bene e con delle foglioline di menta.
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