Pasticcio di gallina e patate, ricetta di Buono a Sapersi della puntata di oggi

pasticcio di gallina e patate
pasticcio di gallina e patate

fonte foto facebook

 

Oggi guardando Buono a Sapersi sono rimasta colpita dalla ricetta del pasticcio di patate e gallina al forno.

 

Non tutti sanno che la carne di gallina ha delle ottime proprietà utili per la salute.

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Tempo di preparazione 2 ore circa

Tempo di cottura 45 minuti

INGREDIENTI

Per la cottura della gallina

  • 1 Gallina
  • costa di sedano
  • cipolla
  • sale

Per il pasticcio

  • 1 kg di patate
  • sale
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • erba cipollina
  • pangrattato

PROCEDIMENTO

Lessate la gallina in acqua salata con la costa di sedano e la cipolla.

Una volta cotta disossatela e tenete la carne da parte.

Lessate le patate pelate in acqua salata, schiacciatele e conditele con il pepe, il sale, l’erba cipollina, il rosmarino e l’olio.

Mescolate gli ingredienti fra loro e ottenete una purea

 

Nella pirofila imburrata, stendete una parte della purea, fate uno strato con la carne di gallina fatta a pezzi e di nuovo la purea di patate, cospargete tutta la superficie con il pangrattato, irrorate con un filo d’olio.

Gateau di patate

Infornate a forno preriscaldato a 200 C e fate cuocere per 30 minuti circa.

Sfornate e servite il pasticcio di gallina e patate.

Buon Appetito

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