Pasticcio di Patate, Prosciutto e Scamorza, super buono e dal gusto intenso.
La ricetta sprint per preparare una magnifica specialità ottima da servire come piatto unico sia a pranzo che a cena.
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Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
patate 6
prosciutto cotto a fette 150 g
scamorza affumicata 200 g
timo mezzo cucchiaino
sale q.b.
pepe nero macinato fresco q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Per preparare il vostro Pasticcio di Patate, Prosciutto e Scamorza seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire le patate da ogni residuo di terra. Subito dopo bollitele con tutta la buccia in una pentola con abbondante acqua.
Scolatele dopo una mezzora circa, quindi lasciatele raffreddare ed appena sarà possibile pelatele. Poi affettatele non sottilmente, conferendo loro uno spessore di circa 4 mm. Quindi passate subito alla scamorza affumicata, che andrà tagliata a pezzettini.
Potete anche lasciarla con la crosta, se è stata comprata sottovuoto. E preriscaldate il forno in modalità statica preriscaldata a 200°. Cospargete un pò di olio extravergine d’oliva su di una teglia forno e cominciate con il formare gli strati del vostro bel rustico.
Iniziate con un livello di patate, poi adagiate il prosciutto cotto, la scamorza a pezzetti, passate poi timo, sale e pepe e se vi avanzano ingredienti ripetete. Concludete con la scamorza affumicata ed infornate per circa 20′.
Al termine il vostro Pasticcio di Patate sarà bello dorato. Estraetelo e servitelo pure ben caldo o leggermente intiepidito.
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