Il pasticcio di radicchio è una ricetta originaria della regione Veneto e si prepara con la pasta delle lasagne.
Il radicchio con il suo gusto particolare si abbina perfettamente alla besciamella usata per accorpare questo piatto. Una versione della lasagna particolare e molto, ma molto gustosa.
ti piacerebbe anche:Risotto alla birra con radicchio e salsiccia | La ricetta facile
ti piacerebbe anche:Polpette di radicchio e ricotta | Le polpette alternative a quelle di carne
Prepariamo la ricetta iniziando dalla pasta delle lasagne che deve sbollentare in acqua salata con l’aggiunta di olio. Facciamola asciugare dopo un paio di minuti di cottura su un canovaccio. Adesso prepariamo la besciamella (qui troverete la ricetta senza latte per chi soffre di intolleranze). Per preparare la besciamella tradizionale mettiamo il burro in una pentola insieme alla farina e noce moscata e mescoliamo senza creare grumi, pian piano aggiungiamo il latte e mescoliamo energicamente portando ad ebollizione quando la besciamella si addenserà.
ti piacerebbe anche:Ravioli ripieni di radicchio trevigiano e speck
ti piacerebbe anche:Spaghetti con radicchio e fonduta di Montasio | un piatto facile e squisito
Tagliamo e puliamo il radicchio e mettiamolo a soffriggere in una pentola con dell’olio e cipolla. Ricopriamo di brodo e saliamo a piacere. Stufiamo il radicchio per circa 8 minuti. Intanto mettiamo da parte la besciamella e aggiungiamo pepe e parmigiano e il radicchio sgocciolato. Mescoliamo e assembliamo il pasticcio.
Creiamo degli strati di besciamella, lasagna, ancora uno strato di besciamelle e così via per quanti strati si desidera realizzare. Inforniamo a 180° per 25 minuti e gustiamo caldo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube..
Le fontane luminose sulle torte sono diventate un elemento immancabile nelle feste, ma dietro l’effetto…
La frittata di patate alla vecchia maniera è uno di quei piatti che non passano…
Reni e fegato sono due degli organi più esposti quando si parla di consumo abituale…
Continuano le indagini attorno alla morte della mamma e della figlia per intossicazione avvenuta a…
Leggere, saporite e perfette per chi vuole rimettersi in forma senza rinunciare al gusto: le…
Il pranzo del sabato, così, diventa una certezza: gnocchi e tanto gusto così buoni che…