Le patate fritte con la buccia, chiamate anche patate dipper, sono una vera prelibatezza: gustose e sfiziose, perfette per accompagnare qualsiasi piatto, ma soprattutto un bel panino in pieno stile americano! Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
800 g di patate
Olio di semi di arachide q.b.
Sale q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando molto bene le patate. Con una spugnetta pulita, eliminate tutte le impurità dalla superficie e sciacquatele abbondantemente sotto l’acqua corrente.
A questo punto tagliatele a spicchi sottili e mettetele in ammollo in acqua fredda leggermente salata per circa un quarto d’ora. Poi scolate, sciacquate e ripetete l’operazione per circa tre volte.
Fatto ciò, sgocciolatele bene ed asciugatele completamente utilizzando un canovaccio pulito. Versate abbondante olio per friggere in una casseruola dai bordi alti e quando sarà ben caldo, immergete un pò di patate.
Friggetele finchè siano dorate, poi scolatele e trasferitele su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Salatele leggermente e servitele subito ben calde!
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