Le patate gratinate con broccoli e cipolle rosse sono semplici e goduriose. Un tripudio di sapori contadini, un accompagnamento rustico e delizioso per piatti di carne o pesce. Possono essere anche proposte come piatto unico abbondante e gustoso: vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo!
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Ingredienti
700 gr di patate
400 gr di cime di broccoli
2 cipolle rosse
500 ml di besciamella
150 gr di parmigiano grattugiato
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo contorno, iniziate lavando e sbucciando le patate. Tagliatele a tocchetti e mettetele in ammollo in acqua e sale. Sciacquate anche le cime di broccoli e sbollentatele in acqua e sale per 7/8 minuti. Tagliate le cipolle a fette sottili e mettetele da parte.
Sciacquate bene le patate e lessatele in abbondante acqua salata per una decina di minuti. Scolatele e passatele sotto l’acqua fredda. In una ciotola capiente versate le patate, le cime di broccoli e la cipolla affettata. Versate un terzo della besciamella, sale e pepe e mescolate con delicatezza.
Imburrate bene una pirofila e trasferitevi le verdure, poi ricoprite con la restante besciamella e cospargete con il parmigiano. Cuocete a 200 gradi per circa 15 minuti in forno caldo, poi ultimate 5 minuti in modalità grill e gustate subito!
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