Patate e zucchine in padella | un contorno semplice e veloce

Le patate e zucchine in padella sono un contorno perfetto per qualsiasi piatto anche per accompagnare del formaggio con del pane.

Si preparano facilmente e sono sempre apprezzati da tutti.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 200 gr di Patate
• 200 gr di Zucchine
• 2 spicchi Aglio
• 1/2 Cipolla bianca o scalogno
• 100 gr di Olive nere denocciolate
• Peperoncino q.b. (facoltativo)
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale q.b.

Patate e zucchine in padella, preparazione:

Per preparare questo contorno si inizia mettendo in una padella capiente l’aglio, il peperoncino,  la cipolla tritata finemente e l’olio extra vergine di oliva.

Quando l’aglio si è rosolato e la cipolla è diventata quasi trasparente si aggiungono le olive e si toglie l’aglio. Nel frattempo si lavano sia le patate e sia le zucchine e poi si tagliano in pezzi non tanto piccoli.

A questo punto si aggiungono sia le patate e sia le zucchine e dopo averle fatte rosolare per qualche minuto si coprono con un coperchio e si fanno cuocere per 8 minuti o fino a quando non saranno morbide, ma non sfatte. Poco prima della fine della cottura si aggiusta di sale e si fa finire la cottura. Servire il contorno ancora caldo.

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