Penne zucchine e speck | Primo facilissimo, gustoso e senza glutine

Piatto di pasta last minute ricco di sapore per rendere speciale la vostra pausa pranzo senza appesantirvi. Stiamo parlando delle Penne zucchine e speck.

Oggi vi presentiamo una prelibatezza molto facile da preparare e davvero invitante ma, soprattutto, che tutti possono mangiare: anche i celiaci, essendo questa vivanda priva di glutine, se come me userete come ingrediente una pasta gluten free. Stiamo parlando delle Penne zucchine e speck. Si tratta di un primo che piace sia a grandi che piccini: è, quindi, per questa ragione che potete annotare la ricetta del presente manicaretto sul vostro taccuino sotto la voce vivanda speciale che permette di far mangiare le verdure ai bambini senza sentire i soliti capricci.

Si sconsiglia, ovviamente, di insaporire il piatto con dell’olio piccante al termine della sua realizzazione se la state preparando per i piccoli di casa. Questo è un primo gustoso molto semplice da preparare che vi permette di far felici grandi e piccini in pochissimi minuti e con poco sforzo.

E’, infatti, perfetto per essere presentato come primo piatto per un pranzo in famiglia oppure per una cena con parenti e amici. E’ ideale anche per essere gustato per una pausa pranzo ricca di sapore che potrete realizzare in pochi minuti durante la pausa pranzo quando state lavorando da casa in smart working.

Il suggerimento è sempre il solito: accompagnate questo primo con delle fette di pane fresco a proprio piacimento. Ovviamente, se state presentando questa vivanda a delle persine affetta da celiachia, ricordatevi di usare un pane gluten free.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzate in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione delle penne

• Strumenti
• un coltello
• una pentola
• uno scolapasta
• una padella antiaderente
• un cucchiaio di legno

• Ingredienti
• un filo d’olio extravergine d’oliva
• 400 g di penne gluten free
• 2 spicchi d’aglio sbucciati
• speck tagliato in una fetta unica q.b.
• 2-3 zucchine verdi medio piccole
• parmigiano grattugiato q.b.
• un filo d’olio piccante (facoltativo)

Penne zucchine e speck, procedimento

Gettate la pasta in una pentola d’acqua bollente salata e cuocetela per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, indorate gli spicchi d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio. Unite le zucchine tagliate a dadini, dopo essere state lavate e private delle estremità, e cuocetele per 4 minuti circa.

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Aggiungete lo speck sminuzzato e procedete con la cottura per altri 40 secondi. Eliminate l’aglio e, trascorso il tempo necessario, unite la pasta ben scolata e fate il tutto per 1 minuto. Impiattate e insaporite con del parmigiano grattugiato e dell’olio piccante (facoltativo) a proprio piacere. Servite.

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