Sembra una boscaiola ma non lo è, racchiude un mix di sapori che anche a casa tua adoreranno: le pennette a modo mio sono un trionfo di sapori semplici che lascia senza parole!
Le pennette a modo mio sono un piatto che unisce la tradizionale ricetta della boscaiola a un mix di sapori unici ed irresistibili. Questa versione è perfetta per deliziare i tuoi ospiti a cena o semplicemente per coccolarti con un pranzo gustoso.
Un piatto che comprende tutti fantastici ingredienti, semplici ma deliziosi. Un mix di funghi, passata di pomodoro, olive nere, capperi, pomodorini, basilico fresco, cipolla e aglio, che andranno ad accompagnare le pennette preferibilmente rigate così da legare ogni singola goccia del condimento meraviglioso che andremo a creare. Tuttavia, puoi dare un tocco personale aggiungendo o sostituendo alcuni ingredienti a tuo piacimento. Ad esempio, puoi aggiungere pancetta o prosciutto per renderla ancora più gustosa, oppure puoi sostituire i funghi con zucchine o melanzane per una variazione altrettando gustoso, ma magari più estiva.
Ingredienti e preparazione delle pennette a modo mio
Insomma, questo si che è un trionfo di sapori che lascerà a bocca aperta chiunque le prova. Sono sicura che questo semplicissimo capolavoro conquisterà tutti grazie all’armonia dei suoi ingredienti e alla sua bontà. Dunque allaccia il grembiule e prendi nota degli ingredienti, allaccia il grembiule e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
400 g di pennette rigate
Olio extravergine di oliva q.b.
350 g di funghi
1 l di passata di pomodoro
80 g di olive nere snocciolate
1 cucchiaio di capperi
10 pomodorini
Basilico fresco q.b.
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Come si preparano le pennette a modo mio
Per realizzare questo piatto delizioso, inizia a preparare una padella capiente e scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata finemente e lo spicchio di aglio. Fai il tutto fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente. Aggiungi i funghi tagliati a fette e lasciali cuocere fino a quando rilasciano tutto il loro liquido e diventano morbidi. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco tritato e regolare di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
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A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, le olive nere snocciolate, i capperi e i pomodorini tagliati a metà. Cuoci il sugo a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, cuocendo le pennette rigate in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione per la cottura al dente.
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Una volta che le pennette sono al dente, scolale e aggiungile al sugo. Mescola bene per far assorbire i sapori e far amalgamare tutti gli ingredienti. Servile calde, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito!
