Abbiamo viste le melanzane, zucchine, tagliate a bastoncini e fritti con panatura croccante. Oggi tocca ai peperoni croccanti. Vi stupiranno.
Quando abbiamo sperimentato i contorni nelle loro sfumature per renderli più sfiziosi e piacevoli per tutti, le idee finiscono per esaurirsi e ricominciamo a spolverare le ricette cambiando degli ingredienti. Ecco è un pò quello che ha fatto io con i peperoni croccanti e vi assicuro ce ho fatto proprio bene a sperimentare questa gustosa alternativa. Possiamo, se abbiamo un pochino di tempo in più, sperimentare un Piatto variegato e creare peperoni, zucchine e melanzane croccati, sarebbe un contorno molto speciale.
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Laviamo i peperoni e eliminiamo i semini interni e tagliamoli a bastoncini. Asciughiamoli su carta assorbente. Prendiamo una ciotola e mettiamo dentro la farina e in un contenitore a parte, mettiamo il pangrattato con formaggio grattugiato aglio, prezzemolo e mescoliamoli. Passiamo i bastoncini di peperoni nella farina, poi passiamoli in un piatto con dentro uovo sbattuto e sale e infine nel miscuglio di pangrattato.
Prendiamo una padella antiaderente e versiamo dentro dell’olio per procedere alla cottura. Friggiamo i bastoncini omogeneamente e doriamoli al punto giusto. Asciughiamoli su carta assorbente e serviamoli. I bastoncini di peperoni croccanti possono essere un contorno sfizioso, un aperitivo altrettanto gustoso oppure un finger food se gradiamo spiluccare qualcosa senza consumare una vera e propria cena.
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