Un contorno molto molto particolare è quello che stiamo per proporvi in questa ricetta. Prepariamo insieme i peperoni in agrodolce su crema di burrata.
Sembra un contorno diverso, soprattutto con l’abbinamento del cioccolato, ma vi assicuriamo che è comunque buonissimo. Vediamo cosa ci occorre e prepariamolo.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 1 tazza da caffè aceto di mele
- 200 g burrata
- 50 g cioccolato fondente
- olio extravergine d’oliva
- 2 peperoni
- sale
- pepe nero
- 1 cucchiaino zucchero
Peperoni in agrodolce su crema di burrata: procedimento
Iniziamo dai peperoni. Togliamo loro il picciolo superiore, i semi e i filamenti interni e sciacquiamoli per bene sotto acqua corrente. Poi tagliamoli a strisce.
In una padella, versiamo un giro d’olio e facciamo riscaldare. Quando sarà caldo, aggiungiamoci i peperoni appena tagliati. Aggiustiamo di sale e lasciamoli in cottura per 15 minuti.
A parte, in una ciotola, aggiungiamo l’aceto di mele e lo zucchero e lasciamo sciogliere quest’ultimo. Quando sarà sciolto, aggiungiamolo in padella con i peperoni.
Quando l’aceto sarà del tutto sfumato, spegniamo la fiamma e lasciamo intiepidire i peperoni.
Per la crema di burrata, invece, con un cucchiaio, iniziamo a lavorare l’interno e condiamolo con del pepe e un filo d’olio. A parte, invece, sminuzziamo il cioccolato.
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Prendiamo un piatto, e iniziamo a comporre. Alla base, mettiamo la burrata, poi uno strato di peperoni ed infine le scagliette di cioccolato.
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