Per colazione preparo le merendine di mia nonna, non puoi non inzupparle nel latte

Le merendine alla ricotta della nonna sono perfette a tutte le ore dall’inzuppo del mattino a dessert dopo cena, nessuno gli resiste!

Le merendine alla ricotta della nonna sono il dolce perfetto per qualsiasi momento della giornata: dall’inzuppo del mattino a dessert dopo cena, nessuno può resistere al loro irresistibile sapore. Questa ricetta è un vero e proprio omaggio alla tradizione, con la ricotta di pecora che da un sapore unico e avvolgente alle merendine.

Cosa rende questa ricetta così buona e speciale? La risposta è nella sua semplicità e genuinità. La combinazione di ingredienti semplici come la ricotta di pecora, le uova, la farina, lo zucchero e il lievito in polvere dà vita a un dolce dal cuore morbido e dal sapore delicato. In più, puoi aggiungere alla ricetta una spruzzata di limone o solo la scorza grattugiata o qualche goccia di estratto di vaniglia per un tocco di freschezza e profumo.

Merendine alla ricotta della nonna

Insomma, le merendine alla ricotta della nonna sono un dolce che conquista il cuore di chiunque le assaggi. La loro consistenza soffice e il gusto avvolgente della ricotta di pecora le rendono irresistibili a tutte le ore del giorno. Prepara queste deliziose merendine per stupire i tuoi ospiti o coccolarti con un momento di dolcezza genuina, proprio come le ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti per le merendine alla ricotta

500 g di ricotta di pecora
2 uova
220 g di farina 00
200 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Come si preparano le merendine alla ricotta della nonna

In una ciotola capiente, unisci la ricotta di pecora e le uova e mescola con un frullino fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a quando sarà completamente incorporato.

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Aggiungi a poco a poco la farina setacciata insieme al lievito in polvere, mescolando delicatamente per evitare grumi. Rivesti una teglia rettangolare con della carta forno e versa il composto ottenuto, livellandolo con una spatola.

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Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando le merendine saranno dorate e gonfie. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare le merendine a quadrotti. Servi le merendine alla ricotta della nonna accompagnate da una spolverata di zucchero a velo e una tazza di tè caldo. Provale anche nel latte sono irresistibili. Buon appetito!