Pesto e pomodorini, ecco gli ingredienti speciali per questa ricetta gustosa

Pesto e pomodorini, ecco gli ingredienti speciali per questa ricetta gustosa, per una deliziosa cenetta facile e veloce che piace a tutti.

Vi piace osare in cucina? Ecco la cenetta perfetta, semplice, pratica e davvero buonissima, gli involtini di pollo con pesto e pomodorini, un piatto originale facile da realizzare che piacerà a tutta la famiglia.

Prepararli è semplicissimo, iniziamo dal tipo di carne, in genere si usa per fare gli involtini, il petti, in questo caso però useremo le sovracosce, poiché in cottura risulta molto più tenera, come solitamente può capitare col petto, se non li si cucina lentamente e per poco tempo. Lascerete anche la pelle alle sovracosce, così da creare una deliziosa e croccante copertura, il ripieno poi è molto semplice, ma darà un sapore gradevolissimo, un connubio straordinario che vi consiglio di provare.

Dunque andiamo nel dettaglio e realizziamo insieme questa favolosa ricetta sprint, procuratevi gli ingredienti e allacciate il grembiule, si comincia.

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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 8 involtini

8 pezzi di sovracosce di pollo con o senza l’osso
300 g di pesto al basilico
300 g di pomodorini
olio extravergine di oliva q.b
1 cipolla
basilico fresco q.b
sale q.b
pepe q.b

Preparazione degli involtini di pollo con pesto e pomodorini

Per realizzare questa ricettina originale, per prima cosa, disossate le cosce, oppure potete optare le le bistecche di pollo che è in pratica la stessa cosa, o meglio ancora fatevi aiutare dal vostro macellaio di fiducia, stendete la carne quindi su un ripiano e su ambo i lati insaporitela con un pò d sale e pepe.

Lavate con cura e tagliate a pezzetti molto piccoli i pomodorini, versateli in una scodella e aggiungete un goccio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco mescolate e tenete da parte. Stendete sulla parte interna del pollo, quindi lasciando la pelle all’esterno, un pò di pesto lungo tutta la superficie, aggiungete i pomodorini conditi, arrotolate e fissate con un pò di spago.

Sistemate gli involtini in una pirofila unta di olio, aggiungete la cipolla finemente tagliata, irrorate con un pò di olio e infornate in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180 gradi per circa 25/ 30 minuti. Terminata la cottura, sfornate e impiattate, da servire ancora ben caldi, ma buonissimi anche tiepidi. Buon appetito.

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