Basilico per completare un piatto di pasta, rosmarino per le patate, menta per una bevanda fresca e prezzemolo da aggiungere all’ultimo momento.
Avere le piante aromatiche direttamente in cucina significa poter utilizzare ingredienti freschi ogni volta che servono, ma anche trasformare un semplice angolo del bancone in un piccolo spazio verde.
Non occorre avere una cucina enorme o un balcone a disposizione: basta scegliere il posto giusto e organizzarlo senza sottrarre troppo spazio alla preparazione dei pasti.
Il posto giusto fa la differenza per le nostre piante
La prima tentazione potrebbe essere quella di sistemare tutti i vasetti nell’angolo libero del bancone, ma prima bisogna osservare quanta luce riceve quella zona durante il giorno. Molte erbe aromatiche, come basilico, rosmarino, timo e salvia, hanno bisogno di diverse ore di luce per crescere bene. L’ideale è quindi scegliere una parte del piano di lavoro vicina a una finestra luminosa, evitando però di posizionare le piante accanto ai fornelli o al forno, dove continui sbalzi di temperatura e vapori potrebbero danneggiarle.
Anche i contenitori fanno la loro parte. Scegliere vasetti delle stesse dimensioni o coordinati tra loro permette di creare un angolo più ordinato e armonioso. L’importante è che abbiano un buon drenaggio, perché lasciare ristagnare l’acqua sul fondo può compromettere le radici. Una soluzione pratica può essere quella di appoggiarli tutti su un unico vassoio: in questo modo sarà più semplice spostarli quando bisogna pulire il bancone e raccogliere eventuali gocce d’acqua.
Un piccolo orto in cucina può diventare anche un elemento d’arredo
Organizzare le piante aromatiche significa anche pensare a quanto frequentemente vengono utilizzate. Il basilico o il prezzemolo, ad esempio, possono essere sistemati nella posizione più facilmente raggiungibile, mentre le erbe che utilizziamo meno possono trovare spazio nella parte posteriore. Se il bancone è piccolo, invece di occupare tutta la superficie si può sfruttare l’altezza con un piccolo supporto a più livelli, purché ogni pianta continui a ricevere luce sufficiente.
A rendere ancora più caratteristico questo angolo della cucina possono essere delle semplici etichette con il nome di ogni erba aromatica oppure piccoli vasi coordinati con lo stile dell’ambiente. In pochi centimetri si crea così un vero e proprio mini orto domestico che non ha soltanto una funzione pratica, ma contribuisce anche a rendere la cucina più accogliente.
Il bello è proprio poter allungare una mano mentre stiamo cucinando, raccogliere qualche foglia e utilizzarla immediatamente. Con un po’ di luce, le giuste attenzioni e uno spazio ben organizzato, il bancone della cucina può diventare il luogo perfetto per coltivare le nostre erbe aromatiche preferite e averle fresche ogni giorno.
