Soffice, profumata e con golose venature di confettura: la torta alla marmellata è il dolce perfetto per la colazione e la merenda. Si prepara senza burro, con pochi ingredienti e un risultato davvero irresistibile!
Se desideri preparare una torta genuina, semplice e velocissima, questa ricetta è proprio quello che fa per te. La torta variegata alla marmellata conquista grazie al suo impasto morbido allo yogurt e alla confettura che crea un bellissimo effetto marmorizzato.
Il bello di questo dolce è che puoi personalizzarlo scegliendo il gusto preferito: fragole, albicocche, ciliegie o frutti di bosco. Ecco come preparare una torta alla marmellata soffice e senza burro in meno di un’ora.
Ingredienti per la torta alla marmellata
Dosi per 6 persone, stampo da 20 cm:
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di yogurt bianco o alla vaniglia
- 60 g di olio di semi
- 210 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- 100 g di marmellata di fragole
- Zucchero a velo q.b.
Come preparare la torta alla marmellata passo dopo passo
- Primo passaggio: rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e lo yogurt. Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
- Secondo passaggio: versa l’olio di semi continuando a mescolare.
- Terzo passaggio: incorpora gradualmente la farina setacciata, evitando la formazione di grumi.
- Quarto passaggio: aggiungi il lievito per dolci e amalgama delicatamente.
- Quinto passaggio: versa l’impasto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta forno.
- Sesto passaggio: distribuisci sulla superficie la marmellata a cucchiaiate, lasciando qualche spazio tra una porzione e l’altra.
- Settimo passaggio: utilizza uno stecchino di legno per creare delle venature, mescolando leggermente la confettura con l’impasto.
- Ottavo passaggio: cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
- Nono passaggio: lascia raffreddare completamente e decora con zucchero a velo.
Il trucco per una torta morbidissima
Per ottenere una torta alta e soffice, utilizza ingredienti a temperatura ambiente e non mescolare eccessivamente la marmellata. In questo modo le venature resteranno ben visibili anche dopo la cottura.
Conserva il dolce sotto una campana per torte, in un luogo fresco e asciutto. Grazie allo yogurt resterà morbido per diversi giorni, pronto per accompagnare una tazza di latte o un buon caffè.
