La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero gustosa. Si tratta della piccata di pollo con cavoletti di Bruxelles.
Una ricetta che unisce il sapore delicato della carne bianca ad un ortaggio di stagione. Vediamo insieme come si preparano.
Leggi anche: Petto di pollo gustoso | Una visione alternativa alla classica versione
Leggi anche: Petto di pollo con piselli e funghi | Semplice e veloce con pochi ingredienti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Per i cavoletti
Iniziamo dal petto di pollo. Per rendere le fettine meno spesse, con l’aiuto di un batticarne, battiamole leggermente (magari, meglio se avvolgiamo la fetta di pollo in un foglio di carta forno).
In una ciotola aggiungiamo della farina, del sale e del formaggio grattugiato e del pepe e mescoliamo. Impaniamo le nostre fettine in questo mix.
A parte, scaldiamo una padella al cui interno abbiamo fatto sciogliere del burro.
Una volta che la padella è calda, cuociamo le nostre fettine di pollo impanate. Facciamo attenzione a che siano ben dorate da ambo i lati.
Togliamo dalla padella le fettine e poggiamole in un piatto.
In padella, aggiungiamo, ora, del vino bianco e dei capperi, insieme alla rimanente parte di burro. Lasciamo cuocere per qualche minuto, in modo che il sugo incominci a crearsi. Quindi inseriamo di nuovo le fettine e lasciamole insaporire ancora per qualche minuto.
In ultimo, aggiungiamoci del prezzemolo tritato.
Passiamo ora ai cavoletti, che saranno il contorno d’accompagnamento alle nostre fettine.
Dopo averli lavati e puliti per bene, eliminando le foglie più dure e la parte sporgente, tagliamoli a metà e mettiamoli da parte.
Prepariamo il brodo vegetale. In una padella con un filo d’olio, a parte, sminuzziamo lo scalogno e facciamolo soffriggere. Una volta imbiondito, aggiungiamo i nostri cavoletti e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo, poi, il brodo vegetale e aggiustiamo di sale. Facciamo cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco basso.
Leggi anche: Petto di pollo con spinaci al forno, un delizioso ripieno di stagione
Leggi anche: Insalata di pollo in crosta | Una focaccia dal gusto unico
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Patate morbide e pronte in pochi minuti, senza riempire pentole e senza aspettare che l'acqua…
Chi ha detto che con il caldo bisogna mettere da parte un buon piatto di…
I gamberi sono tra gli ingredienti più versatili da portare in cucina: bastano pochi accostamenti…
Fresca, colorata e ricca di sapore, la catalana di gamberi è uno di quei piatti…
Computer acceso, finestra aperta e finalmente qualche ora da dedicare al lavoro. Poi arriva lei:…
Friabili, profumati e irresistibilmente semplici: i biscotti al burro hanno tutto il sapore dei dolci…
