La Pizza pomodoro mozzarella e pollo è semplice e pronta in pochi minuti. Si tratta di una delle tante ricette per dare nuova vita a della carne bianca arrostita avanzata dal giorno precedente. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e, in pochi minuti, porterete in tavola una pizza stravagante e appetitosa.
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Dosi per: una pizza grande
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Sbucciate i pomodorini rossi lavati e riduceteli su un tagliere a piccoli pezzi che raccoglierete in una ciotolina. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una piccola pentola e fateci rosolare per pochi minuti uno spicchio di aglio sminuzzato con della cipolla tritata. Insaporite il tutto con un pizzico di peperoncino rosso in polvere a proprio piacere. Appena i tuberi si saranno imbionditi, unite una spruzzatadi pomodoro concentrato e i pomodori freschi sminuzzati che conservate nella ciotola. Aggiustate di sale a proprio piacimento e continuate a cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto pe avere un sughetto uniforme. Nel frattempo, private il pollo arrosto della sua pelle e di ogni suo ossicino. Su un tagliere, riducete il petto della carne arrostita a pezzi non troppo piccoli.
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Stendete la palla di impasto per pizza facilissimo su una spianatoia già foderata con apposita carta. Con la sfoglia di composto, non troppo sottile, realizzata foderate una teglia di diametro 30-35 cm già oliata. Spalmate la base con il vostro sughetto e decoratela con la mozzarella di bufala tagliata a fettine sottili. Aggiungete i pezzetti di pollo arrosto e condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva. Insaporite con una spolverata di origano secco e un pizzico di sale a proprio piacere. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 12-15 minuti. Ecco, la pizza è pronta. Sfornate il vostro manicaretto e lasciatelo raffreddare per pochi minuti. I più golosi potranno profumare la pìzza con del prezzemolo lavato e sminuzzato a proprio piacimento. Per un risultato perfetto, potreste abbinare questa pizza con delle patate fritte.
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