Plumcake allo yogurt e ribes neri
Plumcake allo yogurt e ribes neri Ricettasprint

Plumcake allo yogurt e ribes neri , si prepara in poco tempo, è un dolce soffice e gustoso da servire a colazione con una tazza di cappuccino.

Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

 

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Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di frumina
  • 2 vasetti di zucchero
  • un cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 vasetto di burro fuso
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • la buccia grattugiata di un limone non trattato
  • la buccia grattugiata di un’arancia non trattata
  • 100 g di ribes neri
  • un cucchiaino di brandy
  • 1 pizzico di sale

Preparazione del plumcake allo yogurt e ribes neri

Per preparare questo dolce, iniziamo a preriscaldare il forno a 180°C, poi in un recipiente, sbattete le uova, aggiungete lo zucchero ed un pizzico di sale.

Plumcake allo yogurt e ribes neri Ricettasprint

Unite lo yogurt solo quando lo zucchero non si sarà sciolto bene, poi unite il burro fuso, la buccia di limone e di arancia grattugiata e un cucchiaino di brandy.

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Nel frattempo in un’altra ciotola, aggiungete la farina, la frumina ed il lievito, disponendoli a fontana, poi versateci il composto di uova e yogurt e mescolare delicatamente con una paletta di legno fino a quando non si amalgama il tutto.

Prendete i ribes, l’ infarinate velocemente i ribes, poi li setacciate per eliminare la farina in eccesso e aggiungeteli al composto.

Prendere lo stampo per plumcake, foderate con la carta forno, oppure ungerlo ed infarinarlo, poi, versate il composto e spolverare la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna.

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Per evitare che durante la cottura i ribes, possano depositarsi sul fondo, distribuiteli sopra l’impasto, dopo averlo messo nello stampo.

Infornate a 180°C per 40-45 minuti o fino a quando la torta non si sarà dorata, poi lasciatela freddare nel forno senza aprirlo. Poi quando sarà completamente fredda, toglietela dallo stampo e servite su un piatto.

Plumcake allo yogurt e ribes neri
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