Plumcake alle mele e noci | un dolce da servire durante le festività natalizie

Plumcake alle mele e noci
Plumcake alle mele e noci Ricettasprint

Plumcake alle mele e noci è un dolce facile e veloce da preparare, si può servire durante le festività natalizie, così tutti gli ospiti gradiranno.

E’ un dolce da servire dopo il pranzo di Natale o dopo le cene delle Vigilie, se non gradite il classico, pandoro e panettone.  Per iniziare la mattinata con una carica in più servite a colazione.

Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

  • 1 Lievito Pane degli Angeli
  • 50 g Zucchero al Velo
  • 1 bustina Vanillina
  • 150 g Burro
  • 4 Uova
  • 1 Buccia di limone grattugiata o arancia o bergamotto
  • 3 Mele
  • 300 g Farina tipo 00
  • 150 g Zucchero
  • 50 g Uva passa
  • 50 g Noci di Sorrento sgusciate
  • 50 g Mandorle affettate
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Cannella

Preparazione del plumcake alle mele, noci e uva passa

Per la preparazione di questo dolce, iniziate a lavare e tagliare a dadini le mele e mettetele in una ciotola.
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Aggiungete il pizzico di cannella, l’uva passa, il succo di limone, un cucchiaino di zucchero di canna e mescolate bene  il tutto.
In una planetaria mettete il burro, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, la buccia grattugiata dell’arancia e del limone, precedentemente lavate.
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Aggiungete a questo punto le noci e mescolate il tutto, poi mettete le uova una per volta, la farina, il lievito ed amalgamate il tutto senza far smontare il composto e creare grumi.
Se il vostro composto non risulta cremoso, anzi è troppo liquido aggiungete un po’ di farina, poi aggiungete l’uva passa e le mele.
Versate il composto in uno stampo da plumcake, che deve essere imburrato, sul fondo distribuite lo zucchero di canna, le noci, l’uva passa e delle mandorle affettate.
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Lasciate cuocere per 30-45 minuti a 150/160 gradi in forno ventilato preriscaldato, dopo la cottura, lasciatelo raffreddare, poi toglietelo dallo stampo, trasferitelo su un piatto da portata.
Spolverate con lo zucchero a velo, se gradite.
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