Plumcake al cocco con farina di riso | Super soffice e facile

Il plumcake al cocco con farina di riso è un dolce perfetto per la prima colazione. Super goloso ed anche molto facile da preparare. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

Un dolce perfetto per la prima colazione, per renderlo ancora più goloso si può farcire con della crema alle nocciole bianche fatta in casa: “Crema di nocciole bianca | per farcire torte e spalmare sul pane”.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 1 Uovo
• 70 gr di Zucchero semolato
• 90 gr di Farina di riso
• 30 gr di Farina di cocco
• 8 gr di Lievito vanigliato
• 30 gr di Olio di semi
• 1 Yogurt bianco o greco

Plumcake al cocco con farina di riso, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere in una ciotola l’uovo con lo zucchero semolato. Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro e poi aggiungere lo yogurt.

Frullare ancora e poi aggiungere la farina di riso, l’olio di semi, la farina di cocco, il lievito in polvere per dolci continuando sempre a frullare.

Quando si ottiene un composto liscio ed omogeneo lo si versa in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocere per 25 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotto lasciare raffreddare e servire.

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