Per la merenda di questo pomeriggio, vogliamo proporvi un classico fra i dolci della nostra tradizione, ma con qualche variante. La ricetta del classico plumcake fa subito casa, ma se la proponete con questa variante, possiamo assicurarvi che farete un figurone…anzi, vi chiederanno la ricetta, perchè è davvero buono. Cuciniamo insieme il plumcake con farina di ceci e mandorle.
Leggero, soffice, buono e piacerà proprio a tutti, anche ai palati più esigenti. Piace sia ai grandi che ai piccini, ottimo anche per la colazione del mattino. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.
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Ingredienti
- 60 g olio di semi
- 80 g zucchero semolato
- 260 g latte
- 60 g Farina di mandorle
- 7 g lievito
- 170 g farina di ceci
- 50 g di gocce di cioccolato
Plumcake con farina di ceci e mandorle: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere all’interno di una ciotola, la farina di ceci, quella di mandorle e il latte. Iniziamo a mescolare per far amalgamare gli ingredienti.
Uniamo anche l’olio e lo zucchero e continuiamo a mescolare. Uniamo infine anche il lievito e le gocce di cioccolato e continuiamo a mescolare per amalgamare il composto.
Prendiamo lo stampo per plumcake, imburriamolo ed infariniamolo e versiamoci il composto al suo interno. Livelliamolo bene e cuociamolo, per 45 minuti, a 180°.
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Quando sarà cotto, lasciamolo freddare per bene, prima di sformarlo e spolverarlo con lo zucchero a velo.
Consigli: per un’altra variante, al posto delle gocce di cioccolato, possiamo anche aggiungere dell’uvetta sultanina o un altro tipo di frutta secca a vostro piacimento.
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