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Dolci

Plumcake all’uvetta, per una colazione sana e semplice

Plumcake all’uvetta, per una colazione sana e semplice

La morbidezza del plumcake di unisce alla dolcezza dell’uvetta e alla semplicità del gusto con la genuinità degli ingredienti. Ecco il plumcake all’uvetta.

Plumcake all’uvetta

Questo è un dolce a cui è impossibile resistere a colazione e a merenda, una fetta tira ‘altra e può essere preparato in vari modi: cioccolato, marmellata, frutta secca ed ecco la versione con l’uvetta.

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Ingredienti

  • 250 g farina
  • 250 g yogurt
  • 100 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale un pizzico
  • limone (scorza grattugiata)
  • 50 g uvetta
  • 10 g pinoli

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Plumcake all’uvetta, per una colazione sana e semplice. Procedimento

Mettiamo uova e zucchero in una ciotola e mescoliamo, poi aggiungiamo lo yogurt e amalgamiamo ben bene. Aggiungiamo l’olio di semi a filo e uniamo la scorza grattugiata del limone previsto, un pizzico di sale e poi la farina. Mescoliamo tutto e realizziamo un composto omogeneo e senza grumi.

Uniamo l’uvetta che avremo ammollato in acqua calda e ben strizzata in precedenza e i pinoli. Mescoliamo tutto e oleiamo e infariniamo uno stampo da plum-cake. Inforniamo a 180° per circa 45 minuti. Raffreddiamo e gustiamolo.

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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