Polenta funghi e gamberi | Secondo piatto gustoso

Un secondo piatto buono e ricercato quello che vi proponiamo oggi. Cuciniamo insieme la polenta funghi e gamberi.

Una ricetta buona, gustosa, facile e buonissima per questi primi periodi di freddo. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.

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Ingredienti

• 500 gr di farina di mais
• un ciuffo di prezzemolo
• un litro di acqua
• peperoncino
• sale
• 300 gr di funghi pioppini
• mezza cipolla bianca
• 250 gr di gamberi surgelati
• uno spicchio di aglio
• olio extravergine

Polenta funghi e gamberi: procedimento

Partiamo dal preparare la nostra polenta. Iniziamo a mettere il litro d’acqua all’interno di una pentola bella alta, accendiamo la fiamma e portiamo ad ebollizione. Una volta arrivata a temperatura, iniziamo ad aggiungere il sale.

Poi, piano piano e a mucchietti, uniamo la farina di mais. Mescoliamo sempre fino a sua completa cottura, facendo attenzione a che non si formino grumi di alcun genere.

Quando sarà cotta, riversiamo la polenta su di un tagliere (o su di un piano di lavoro) di legno e lasciamo freddare. Quando sarà fredda, tagliamo delle fette alte 2 cm e grigliamole.

A parte, mentre la polenta cuoce, in una padella, aggiungiamo aglio, olio e prezzemolo tritato. Lasciamo soffriggere leggermente ed aggiungiamoci, poi, i funghi ben lavati, puliti e tagliati a pezzetti.

Lasciamo cuocere per qualche minuto prima di aggiungervi, anche, i gamberi. Aggiustiamo di peperoncino e sale ed aggiungiamo anche un po’ d’acqua, per evitare che si secchino troppo.

Facciamo cuocere. Quando saranno cotti, poggiamo la nostra polenta grigliata in un piatto da portata e accompagniamola con questa gustosa salsa con gamberi e funghi.

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