Pollo alla cinese | Con mandorle zucchine e salsa di soia

Il pollo alla cinese è una preparazione alquanto semplice e facile. Perfetta per una cena diversa e ricca di gusto, da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Le mandorle devono essere già tostate e pelate, in caso non le trovate lo dovete fare. Possono essere usate anche le lamelle di mandorle e se si vuole la zucchina si può omettere o sostituirla con dei peperoni.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 25-30′

INGREDIENTI dose per 2 persone

• 250 g di petto di pollo
• 50 g di mandorle pelate tostate
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1 scalogno
• 1 zucchina
• 2 cm di zenzero fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio di semi
• farina per impanare q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

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Pollo alla cinese, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una pentola antiaderente l’olio di semi, lo scalogno e la zucchina tagliata a quadratini molto piccoli. Iniziare a soffriggere e poi aggiungere anche lo zenzero tritato e l’aglio.

Dopo qualche minuto quando lo scalogno è diventato trasparente si aggiungono anche i cubetti di pollo infarinati e li si fanno rosolare da tutti i lati. Aggiustare di sale e si pepe e cuocere fino a quando il pollo non sarà cotto.

Alla fine aggiungere anche qualche cucchiaio di acqua e poi anche la salsa di soia, le mandorle tostate. Servire caldo anche con un poco di salsina.