Pollo in crosta di patate e cuore di mozzarella | Filanti e stuzzicanti con la ‘Nduja

Il Pollo in crosta di patate e cuore di mozzarella è molto facile da preparare e anche piuttosto veloce. Si tratta di un secondo di carne bianca ripieno di formaggio rotolato nell’uovo e poi nella panatura di patate. In questa varianta alle ricetta classica il pollo è impreziosito al suo interno da cubetti di ‘Nduja. Vediamo gli ingredienti necessario secondo la nostra Ricetta Sprint.

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Dosi per: 2 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti

• Strumenti
• una teglia
• un piatto
• una grattugia a fori grandi
• un coltello
• una scodella
• carta forno
• una ciotola

• Ingredienti
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• un pizzico di sale fino
• farina q.b.
• 2 uova
• ‘Nduja tagliata a cubetti picolli q.b.
• 2 petti di pollo
• mozzarella q.b.
• 300 g di patate
• un filo di olio extravergine di oliva

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Adagiate sopra un lembo di carne la mozzarella sminuzzata e qualche cubetto di ‘Nduja a proprio piacere. Richiudete la tasca di carne e sigillate i bordi della carne premendo con le vostra dita. Rotolare i fagottini realizzati nella farina nel piatto e poi nella scodella con le uova. Infine, passate il tutto nella ciotola con la polvere di patate e adagiate il pezzo di pollo realizzato sopra una teglia già foderata con apposita carta. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento dei petti di pollo. Ricordatevi di adagiare i fagottini creati ben distanti tra loro sulla teglia. Mettete il tutto in fono caldo a 200 e cuocete per 30 minuti, rivoltando i fagottini a metà cottura. Ecco, il pollo è pronto. Al termine della cottura, sforbate il secondo e fatelo raffreddare per qualche minuto. Mettete i manicaretti creati in un bel piatto e servite il pollo.

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